Châu Âu tiếp tục rung chuyển: Siết ngưỡng độc tố xuống mức 'gần như bằng 0', loạt sữa công thức đứng trước làn sóng thu hồi mới

Ngày 2/2, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) chính thức đề nghị thiết lập liều tham chiếu cấp tính (ARfD) cho cereulide ở mức 0,014 microgam/kg trọng lượng cơ thể trẻ sơ sinh - một con số rất thấp phản ánh cách tiếp cận thận trọng đối với đối tượng đặc biệt nhạy cảm này. Đây là lần đầu tiên cơ quan này đưa ra ngưỡng đo lường khoa học cụ thể đối với độc tố cereulide trong sữa công thức.

Vấn đề bắt nguồn từ việc bacillus cereus, một loại vi khuẩn thường gặp trong môi trường, tạo ra độc tố cereulide được phát hiện trong một số nguyên liệu sử dụng để sản xuất sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh. Độc tố này không thể bị loại bỏ bằng cách đun sôi và có thể gây buồn nôn, nôn mửa ngay cả ở liều thấp, khiến các cơ quan chức năng nghiêm túc đánh giá lại tiêu chuẩn an toàn đối với các sản phẩm dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ.

Theo tài liệu phân tích rủi ro của EFSA, nồng độ cereulide trong sữa tái cấu thành vượt 0,054 μg/L đối với sữa dành cho trẻ sơ sinh và 0,1 μg/L đối với sữa tiếp theo có thể khiến trẻ vượt giới hạn an toàn đã thiết lập. Khuyến nghị này nhằm giúp các nhà quản lý rủi ro xác định khi nào cần thu hồi sản phẩm như một biện pháp phòng ngừa sức khỏe cộng đồng.

EFSA cũng khuyến cáo: “Các sản phẩm đã bị thu hồi không nên được sử dụng cho trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ”, đồng thời nhấn mạnh rằng nếu trẻ xuất hiện các triệu chứng như nôn mửa hoặc tiêu chảy sau khi tiêu thụ sữa công thức bị thu hồi, phụ huynh nên tìm lời khuyên từ bác sĩ nhi khoa.

Một số thương hiệu sữa công thức lớn như Nestlé, Danone và Lactalis đã phải tiến hành thu hồi sản phẩm tại hàng chục quốc gia trên toàn cầu vì nghi ngờ liên quan đến độc tố này. Nhiều sản phẩm như SMA, BEBA và NAN đã phải thu hồi các lô sản phẩm do nguyên liệu chứa cereulide.

Tại Pháp, Chính phủ đã chủ động hạ giới hạn cho phép của cereulide trong sữa công thức từ 0,03 xuống chỉ còn 0,014 microgam/kg trọng lượng cơ thể, phù hợp với khuyến nghị của EFSA. Động thái này dự kiến sẽ dẫn đến nhiều đợt thu hồi bổ sung ở thị trường nội địa.

Cơ quan Phòng chống và Kiểm soát Dịch bệnh châu Âu (ECDC) đang theo dõi chặt chẽ tình hình và tiếp tục cập nhật dữ liệu liên quan đến triệu chứng ở trẻ sau khi tiêu thụ sản phẩm bị thu hồi.