Không phải sầu riêng, một loại quả trồng khắp Việt Nam được Mỹ, Lào, Hàn Quốc cực kỳ mê: Thu 117 triệu USD, được mệnh danh 'một vốn mười lời'

Ớt tươi lọt top 10 rau củ xuất khẩu giá trị cao

Theo số liệu từ Cục Hải quan Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu rau quả năm 2025 đạt mức cao kỷ lục 8,56 tỷ USD, tăng 19,8% so với năm 2024. Trong cơ cấu này, ớt tươi ghi nhận mức tăng trưởng gần 21%, mang về 117 triệu USD, chiếm 1,36% thị phần và lần đầu tiên lọt top 10 mặt hàng rau củ xuất khẩu có kim ngạch cao.

Đà tăng của mặt hàng ớt phản ánh nhu cầu tiêu thụ ổn định tại nhiều thị trường, đặc biệt là khu vực châu Á – nơi ớt đóng vai trò nguyên liệu quan trọng trong ẩm thực.

Trung Quốc là thị trường tiêu thụ lớn nhất

Ớt Việt Nam hiện được xuất khẩu chủ yếu sang Trung Quốc, Lào và Hàn Quốc, bên cạnh một phần nhỏ vào thị trường Mỹ. Trong đó, Trung Quốc vẫn là thị trường tiêu thụ lớn nhất nhờ nhu cầu cao và sự chênh lệch mùa vụ.

Việt Nam có lợi thế sản xuất ớt quanh năm, trong khi Trung Quốc chỉ có một đến hai vụ chính. Điều này khiến thị trường tỷ dân thường xuyên phải nhập khẩu ớt để bù đắp nguồn cung, đặc biệt vào những thời điểm khan hàng.

Các giống ớt được ưa chuộng gồm ớt chỉ thiên và ớt hiểm – những loại có độ cay cao, hương vị đậm, phù hợp với nhu cầu chế biến. Trung Quốc và Hàn Quốc đặc biệt chuộng ớt Việt nhờ vị cay thơm đặc trưng, được đánh giá vượt trội so với sản phẩm cùng loại của nhiều quốc gia khác, nhất là trong bối cảnh ớt là nguyên liệu quan trọng cho các món lẩu, kim chi và đồ ăn chế biến.

Những “vựa ớt” lớn của Việt Nam

Tại Việt Nam, Đồng bằng sông Cửu Long là vùng trồng ớt trọng điểm với diện tích lên đến hàng nghìn ha. Riêng tỉnh Đồng Tháp, đặc biệt là huyện Thanh Bình, được coi là “vựa ớt lớn nhất miền Tây”. Các xã vùng cù lao và ven sông Tiền tập trung nhiều diện tích trồng ớt, với sản lượng hơn 22.500 tấn/năm. Tổng diện tích trồng ớt của tỉnh hiện đạt gần 2.000 ha, năng suất bình quân hơn 10 tấn/ha.

Ở phía Bắc, Lạng Sơn cũng được xem là một “thủ phủ” ớt quan trọng. Cây ớt được trồng chủ yếu tại các huyện Chi Lăng, Lộc Bình, Hữu Lũng, Văn Quan… Những giống ớt truyền thống đã dần được thay thế bằng giống cao sản, cho năng suất bình quân khoảng 300–500 kg/sào.

Giá ớt xuất khẩu biến động mạnh theo mùa vụ, chất lượng và nhu cầu thị trường. Ở thời điểm bình thường, giá dao động khoảng 45.000–65.000 đồng/kg. Tuy nhiên, khi nguồn cung khan hiếm, giá có thể tăng đột biến.

Cuối năm 2025, giá ớt trong nước và phục vụ xuất khẩu có thời điểm lên tới 120.000–150.000 đồng/kg, do thương lái tăng cường thu mua để đáp ứng các đơn hàng xuất khẩu lớn.

Trước đó, trong năm 2024, xuất khẩu ớt của Việt Nam đã đạt kết quả tích cực với 10.433 tấn, kim ngạch 25,1 triệu USD, tăng 2,6% về lượng và 26% về giá trị so với năm 2023.

Giới chuyên gia đánh giá, tiềm năng của trái ớt Việt Nam còn rất lớn nhờ các dòng ớt cay đặc trưng, đa dạng chủng loại và hương vị, phù hợp với khẩu vị châu Á và ngày càng được ưa chuộng tại các thị trường phương Tây. Đây là cơ sở để ngành hàng ớt tiếp tục nâng cao giá trị xuất khẩu, phát triển các sản phẩm chế biến sâu như ớt sấy, bột ớt, tương ớt chất lượng cao trong thời gian tới.