Loại quả quen thuộc khắp các chợ và siêu thị, ai cũng ăn từng ăn nhưng lại ẩn chứa 'chất kịch độc' mà không mấy người biết

Lê là loại trái cây mọng nước, vị ngọt thanh, thơm nhẹ và giàu giá trị dinh dưỡng. Trung bình 100g lê cung cấp khoảng 57 kcal cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Những lợi ích nổi bật của quả lê:

• Bổ sung dưỡng chất: Lê chứa nhiều vitamin C, vitamin K, kali và các vi chất cần thiết, góp phần tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Tốt cho tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ dồi dào, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp cải thiện hoạt động đường ruột và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Hỗ trợ làn da: Lê cung cấp folate, provitamin A và niacin, giúp duy trì chức năng tế bào, thúc đẩy tái tạo và phục hồi da.
• Có lợi cho tim mạch và mắt: Một số loại lê chứa anthocyanin (ở lê vỏ đỏ) giúp hỗ trợ tim mạch, trong khi lutein và zeaxanthin (ở lê vỏ xanh) có lợi cho thị lực.
• Góp phần phòng bệnh: Các hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin và axit cinnamic có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư phổi, dạ dày và bàng quang.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Lê ít calo, giàu nước và chất xơ nên tạo cảm giác no lâu, phù hợp với chế độ ăn kiêng.

Lưu ý khi ăn lê:

Dù tốt cho sức khỏe, người dùng nên loại bỏ phần hạt trước khi ăn. Một số nghiên cứu cho thấy hạt lê (cũng như hạt táo) khi bị nghiền nát có thể sinh ra hợp chất chuyển hóa thành hydrogen cyanide - một chất có thể gây hại nếu tích tụ với lượng lớn.

Ở liều thấp, chất này có thể gây buồn nôn, chóng mặt, mệt mỏi. Nếu tiếp xúc với lượng cao hơn, có thể dẫn đến rối loạn hô hấp, tụt huyết áp, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Vì vậy, để đảm bảo an toàn, không nên ăn hoặc xay nhuyễn cả hạt khi chế biến nước ép, sinh tố, đặc biệt khi dùng cho trẻ nhỏ.

Ngoài ra, theo các chuyên gia, một số loại hạt (như hạt táo tàu) có thể được sử dụng trong y học cổ truyền nhưng cần chế biến đúng cách. Với người bình thường, tốt nhất không nên ăn trực tiếp hạt của các loại quả này.