Người bán đồ ăn để móng tay dài có thể bị phạt tới 4 triệu đồng

Bộ Tư pháp vừa công bố hồ sơ thẩm định dự thảo Nghị định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm do Bộ Y tế chủ trì soạn thảo. Điểm đáng chú ý trong dự thảo là đề xuất tăng mạnh mức xử phạt đối với nhiều hành vi vi phạm, trong đó có những lỗi tưởng chừng nhỏ như không cắt ngắn móng tay khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm chín.

Theo Bộ Y tế, an toàn thực phẩm là lĩnh vực tác động trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng, song trên thực tế vẫn tồn tại nhiều vi phạm với tính chất ngày càng phức tạp. Đáng nói, mức xử phạt hiện hành được đánh giá là chưa đủ sức răn đe, đặc biệt với các hành vi liên quan đến điều kiện vệ sinh trong chế biến và kinh doanh thực phẩm.

Để khắc phục tình trạng này, cơ quan soạn thảo đề xuất tăng mức phạt từ 1,5 đến 2 lần so với quy định hiện hành, nhằm nâng cao ý thức tuân thủ pháp luật của các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm.

Phạt 2-4 triệu đồng nếu không cắt móng tay, không đeo găng khi chế biến

Đối với các cửa hàng ăn uống, quầy hàng kinh doanh thức ăn chế biến sẵn, thực phẩm chín, dự thảo đề xuất mức phạt từ 2-4 triệu đồng cho hàng loạt hành vi vi phạm. Trong đó, đáng chú ý là lỗi không cắt ngắn móng tay, không sử dụng găng tay khi trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm chín, đây là yếu tố có thể gây mất vệ sinh nhưng lâu nay thường bị xem nhẹ.

Ngoài ra, các hành vi như không đội mũ, không đeo khẩu trang khi chế biến; bày bán thực phẩm trên dụng cụ không đảm bảo vệ sinh; để côn trùng, động vật xâm nhập khu vực chế biến, bảo quản cũng nằm trong nhóm bị xử phạt tương tự.

Theo đánh giá của cơ quan soạn thảo, những vi phạm này tuy nhỏ nhưng tiềm ẩn nguy cơ lớn gây nhiễm khuẩn thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

Quán ăn thiếu điều kiện vệ sinh có thể bị phạt đến 10 triệu đồng

Không chỉ dừng lại ở các lỗi cá nhân, dự thảo cũng siết chặt trách nhiệm của cơ sở kinh doanh. Các hành vi như không có nhà vệ sinh, không có nơi rửa tay, hoặc hệ thống cống rãnh thoát nước bị ứ đọng sẽ bị đề xuất mức phạt từ 6-10 triệu đồng.

Bên cạnh đó, việc không có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải đảm bảo vệ sinh cũng bị xử lý nghiêm. Đây là những yếu tố cơ bản nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo môi trường chế biến thực phẩm an toàn.

Ở mức cao hơn, từ 15-20 triệu đồng, sẽ áp dụng đối với các hành vi sử dụng nước không đạt quy chuẩn để chế biến thực phẩm hoặc vệ sinh dụng cụ, trang thiết bị. Đồng thời, các cơ sở không thực hiện thu gom, xử lý chất thải theo quy định cũng thuộc diện bị xử phạt nặng.

Đặc biệt, mức phạt cao nhất từ 20-30 triệu đồng được đề xuất áp dụng với hành vi sử dụng người trực tiếp chế biến thực phẩm đang mắc các bệnh truyền nhiễm như tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, lao phổi hay tiêu chảy cấp. Đây là nhóm hành vi có nguy cơ lây lan dịch bệnh cao, cần được kiểm soát chặt chẽ.

Siết chặt thực phẩm đường phố

Không chỉ các nhà hàng, quán ăn, hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố cũng nằm trong diện điều chỉnh. Theo dự thảo, người bán hàng rong có thể bị phạt từ 1-2 triệu đồng nếu không đảm bảo các điều kiện cơ bản như: Không có bàn, kệ phù hợp; thức ăn không được che đậy; có côn trùng xâm nhập hoặc không sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm chín.

Mức phạt từ 2-6 triệu đồng sẽ áp dụng với các vi phạm nghiêm trọng hơn như sử dụng nước không đảm bảo vệ sinh, dùng dụng cụ chế biến không an toàn, hay sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng quy định. Ngoài ra, việc người chế biến mắc các bệnh truyền nhiễm vẫn tham gia bán hàng cũng bị xử phạt ở mức này.

Việc đề xuất tăng mức xử phạt lần này được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao ý thức của người kinh doanh thực phẩm, đồng thời tạo hành lang pháp lý đủ mạnh để xử lý các vi phạm.

Trong bối cảnh nhu cầu ăn uống ngoài hàng ngày càng phổ biến, đặc biệt tại các đô thị lớn, việc siết chặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm là cần thiết. Những thay đổi từ các chi tiết nhỏ như móng tay, găng tay hay khẩu trang được xem là bước đi quan trọng nhằm giảm thiểu rủi ro cho người tiêu dùng.

Dự thảo hiện đang trong quá trình thẩm định và lấy ý kiến, trước khi trình cấp có thẩm quyền xem xét, ban hành trong thời gian tới.