Người tiêu dùng Việt thêm một lựa chọn cho món gà rán: Chuỗi cửa hàng đến từ Hàn Quốc, nổi tiếng với món Matcho King đã bán được gần 600 triệu USD

Sức hút từ một thị trường đang phát triển nhanh chóng và thế hệ người tiêu dùng cởi mở với văn hóa ngoại lai đang biến Việt Nam thành thỏi nam châm thu hút các tập đoàn ẩm thực quốc tế. Sau một thời gian dài thăm dò, thương hiệu đồ ăn nhanh đình đám bậc nhất xứ kim chi đã quyết định điền tên mình vào bản đồ kinh doanh sôi động này. Động thái trên không chỉ mang đến thêm lựa chọn cho thực khách mà còn phác họa lại cục diện cạnh tranh khốc liệt trong phân khúc nhượng quyền.

Nước cờ chiến lược qua mô hình nhượng quyền

Vào đầu tháng 5, Dining Brands Group với tư cách là công ty mẹ của chuỗi BHC đã phát đi thông báo chính thức về việc tiến vào thị trường Việt Nam. Thay vì tự mình xây dựng hệ thống từ con số không, tập đoàn này lựa chọn hình thức nhượng quyền tổng thông qua việc ký kết thỏa thuận với Hao Open Foods, một doanh nghiệp có trụ sở tại Singapore. Bước đi này cho thấy sự cẩn trọng của một thương hiệu đang sở hữu hơn 2.300 cửa hàng trên toàn cầu khi phải bước chân vào một ranh giới địa lý hoàn toàn mới.

Ban lãnh đạo của chuỗi đánh giá Việt Nam là một trong những quốc gia có tốc độ tăng trưởng tiêu dùng ấn tượng nhất khu vực Đông Nam Á. Kế hoạch dài hạn của họ là thiết lập một mạng lưới gồm 50 điểm bán trong vòng mười năm tới, tập trung chủ yếu tại các đô thị trọng điểm như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Chia sẻ quan điểm định hướng trên tờ Korea Herald, Giám đốc điều hành Song Ho Seop khẳng định: "Thông qua việc tận dụng mạng lưới phân phối và năng lực vận hành của đối tác địa phương, chúng tôi có kế hoạch mở rộng hệ thống cửa hàng một cách ổn định và xây dựng thương hiệu tại thị trường này".

Vũ khí định giá và dấu ấn thực đơn tỉ won

Để có thể vươn lên trước những cái tên đã bám rễ lâu năm, đại diện thương hiệu cho biết họ sẽ linh hoạt tinh chỉnh thực đơn nhằm chiều lòng khẩu vị bản địa. Dù vậy, linh hồn của chuỗi nhà hàng vẫn sẽ được giữ nguyên thông qua hai món ăn mang tính biểu tượng là gà rán phủ bột phô mai Bburinkle và gà rán ướp nước tương Matcho King. Đây chính là những thỏi nam châm từng làm mưa làm gió trong cộng đồng khách hàng trẻ tuổi tại quê nhà và nhiều khu vực lân cận.

Nhìn vào những con số thống kê kinh doanh, giới phân tích không khỏi bất ngờ trước sức hút của những sản phẩm chủ lực này. Chỉ tính riêng món Matcho King được ra mắt từ năm 2015, nền tảng này đã ghi nhận mức tiêu thụ vượt mốc 40 triệu phần tính đến đầu năm 2025. Mức doanh thu khổng lồ lên tới gần 800 tỉ won, tương đương khoảng 577 triệu USD, đã chứng minh công thức tẩm ướp đặc trưng này hoàn toàn đủ sức làm nên chuyện tại một quốc gia vốn rất ưa chuộng các xu hướng ẩm thực Hàn Quốc.

Miếng bánh hấp dẫn nhưng đầy cạm bẫy cạnh tranh

Quyết định tiến công của thương hiệu ngoại hoàn toàn có cơ sở khi đối chiếu với thói quen chi tiêu của người dân hiện đại. Theo báo cáo thị trường thức ăn nhanh Việt Nam và xu hướng tiêu dùng do Insight Asia thực hiện cho năm 2026, gà rán vẫn vững vàng ở vị trí thống trị. Dữ liệu khảo sát chỉ ra có đến 82 phần trăm người tiêu dùng đã ưu tiên chọn các món liên quan đến gà trong những lần chi tiêu gần nhất của họ.

Thế nhưng, sự màu mỡ của dòng tiền luôn đi kèm với mức độ đào thải không khoan nhượng. Tân binh này sẽ phải đối mặt trực diện với hàng loạt tên tuổi đồng hương đã có chỗ đứng vững chắc như Bonchon, Don Chicken hay Papa's Chicken. Không dừng lại ở đó, hàng trăm cửa hàng địa phương cũng đang chuyển mình mạnh mẽ khi liên tục biến tấu thực đơn với gà xốt cay phô mai hay gà lắc phô mai để giữ chân khách hàng. Cuộc chạy đua giành giật thị phần sắp tới chắc chắn sẽ ép các doanh nghiệp phải không ngừng đổi mới để tồn tại trong tâm trí người tiêu dùng.