Thời gian này, nông dân ven biển xã Đồng Tiến tỉnh Hà Tĩnh đang tất bật vào vụ thu hoạch củ cải trắng. Loại củ quen thuộc này lại là nông sản giúp bà con nơi đây cải thiện thu nhập, với năng suất khá và chất lượng mỗi vụ đồng đều, bán được giá từ 12.000 - 15.000 đồng/kg.
Trong mùa đông, bên cạnh su hào, bắp cải hay cà rốt, củ cải trắng đang vào chính vụ và được ví như “nhân sâm mùa đông”. Dù được bán phổ biến tại các chợ Việt với giá chỉ vài chục nghìn đồng, loại củ này lại sở hữu hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Loại củ này là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, thế nhưng ít ai biết đến những công dụng dưỡng sinh tuyệt vời của nó.
Nhiều hộ nông dân trên địa bàn thị trấn Phước Hải (huyện Long Đất, tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu) đã chuyển đổi diện tích trồng mì (trồng cây sắn), trồng lúa kém hiệu quả để trồng rau thơm, củ cải liên kết xuất khẩu sang Nhật Bản, Hàn Quốc, cho thu nhập tốt hơn.
Từng là loại rau củ phổ biến, thậm chí bị xem là “thức ăn cho gia súc”, củ cải trắng giờ đây đã "lên đời" thành đặc sản khô với giá bán lên đến 150.000 đồng/kg, đặc biệt được săn đón trong dịp lễ Tết.
Loại củ quen thuộc này được ví như "nhân sâm trắng" vì chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
