Tiếp tục thu hồi sữa Aptamil và Cow & Gate tại Anh

Động thái thu hồi mở rộng của Danone không chỉ là biện pháp khắc phục hậu quả mà còn là hồi chuông cảnh tỉnh về lỗ hổng trong dây chuyền sản xuất thực phẩm cho trẻ sơ sinh.

Những lo ngại ban đầu về một sự cố cục bộ đã nhanh chóng biến thành cuộc khủng hoảng diện rộng. Danone, tập đoàn mẹ của hai thương hiệu sữa đình đám Aptamil và Cow & Gate, vừa buộc phải bổ sung thêm nhiều mã lô sản phẩm vào danh sách thu hồi khẩn cấp.

Kẻ thù giấu mặt: Độc tố Cereulide

Thủ phạm đứng sau hàng loạt ca cấp cứu này là Cereulide, một loại độc tố nguy hiểm được sinh ra từ vi khuẩn Bacillus cereus. Điểm đáng sợ nhất của Cereulide nằm ở khả năng chịu nhiệt cực tốt. Điều này có nghĩa là ngay cả khi cha mẹ pha sữa bằng nước nóng theo đúng quy trình, loại độc tố này vẫn không bị phá hủy và trực tiếp tấn công hệ tiêu hóa non nớt của trẻ.

Việc phát hiện hàm lượng Cereulide trong các lô sữa thành phẩm đặt ra dấu hỏi lớn về quy trình tiệt trùng và kiểm soát nguyên liệu đầu vào của gã khổng lồ ngành thực phẩm này. Thông thường, sự hiện diện của loại độc tố này ám chỉ một sự thất thủ trong khâu bảo quản hoặc vệ sinh dây chuyền.

Phản ứng của người trong cuộc

Đứng trước cơn bão dư luận, đại diện Danone Bắc Âu đã nhanh chóng lên tiếng trấn an.

"Danone không bao giờ thỏa hiệp về an toàn thực phẩm và chúng tôi muốn trấn an tất cả các bậc phụ huynh rằng chúng tôi thực hiện trách nhiệm này một cách nghiêm túc. Tất cả các loại sữa công thức cho trẻ em của chúng tôi đều được sản xuất theo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm nghiêm ngặt", người phát ngôn của hãng khẳng định.

Hãng cũng cho biết đã lập tức thay thế các lô hàng bị ảnh hưởng bằng sản phẩm mới và cam kết những hộp sữa đang nằm trên kệ siêu thị hiện nay là an toàn tuyệt đối.

Bài học về niềm tin

Sự việc lần này là diễn biến tiếp theo của đợt thu hồi khởi phát từ ngày 23/1. Khi đó, cả Danone và FSA đều nhận định rủi ro chỉ gói gọn trong một lô Aptamil duy nhất.

Tuy nhiên, thực tế đã chứng minh sự chủ quan đó phải trả giá. Việc phát hiện thêm các lô hàng nhiễm độc tại Anh và khả năng lan sang các thị trường quốc tế khác đang tạo ra một áp lực khổng lồ lên uy tín của thương hiệu. Với các bậc cha mẹ, câu hỏi "Liệu hộp sữa trên tay mình có an toàn?" giờ đây trở nên ám ảnh hơn bao giờ hết.