Từng mọc hoang dại không ai màng tới, thứ hạt tỏa hương này bất ngờ vươn lên mức giá gần 300.000 đồng mỗi kg

Câu chuyện về sự lên ngôi của các loại nông sản bản địa tiếp tục ghi nhận một điểm sáng mới trong những tháng đầu năm 2026. Không ồn ào như sầu riêng hay cà phê, một loại cây gia vị lặng lẽ sinh trưởng dưới những tán rừng già đang tạo ra cơn sốt thu mua chưa từng có tại các tỉnh miền núi phía Bắc.

Từ gốc cây mọc hoang đến mặt hàng đắt đỏ

Thảo quả vốn là cái tên quen thuộc trong đời sống người dân vùng cao với công dụng làm gia vị và vị thuốc dân dã. Loài cây thuộc họ Gừng này đòi hỏi những điều kiện sinh trưởng vô cùng khắt khe, chỉ phát triển tốt ở những khu vực có độ cao lớn, khí hậu lạnh và ẩm ướt quanh năm như Lào Cai, Hà Giang, Lai Châu hay Sơn La. Quả của chúng có hình bầu dục, mọc thành từng cụm áp sát gốc cây và chuyển sang màu đỏ nâu đặc trưng khi bước vào độ chín.

Người dân thường phải chờ đến mùa đông khắc nghiệt để thu hoạch, sau đó mang đi phơi hoặc sấy khô ròng rã nhiều ngày nhằm bảo quản lâu dài. Chẳng ai ngờ thứ quả mọc len lỏi nơi góc rừng năm xưa nay lại mang về nguồn thu nhập lớn, góp phần bù đắp tài chính cho những vụ mùa nông sản khác đang chao đảo vì biến động thị trường.

Cơn khát nguồn cung và bài toán giá trị thực

Theo những khảo sát mới nhất trên thị trường, giá thảo quả khô đang neo ở mức cao kỷ lục, dao động trong khoảng 280.000 đến 300.000 đồng cho mỗi kg. Thậm chí có những thời điểm, tiểu thương sẵn sàng trả mức giá cao hơn để gom hàng do nguồn cung nội địa sụt giảm mạnh thời kỳ hậu thu hoạch.

Không chỉ tạo sóng ở thị trường trong nước, mặt hàng này còn chứng tỏ sức hút bền bỉ tại Trung Quốc và nhiều quốc gia châu Á lân cận. Dữ liệu giao dịch nông sản cập nhật đầu năm ghi nhận mức giá nguyên liệu tại thị trường tỷ dân hiện đạt khoảng 40 đến 50 NDT cho mỗi kg, tương đương 146.000 đến 182.000 đồng. Sự khan hiếm cục bộ đã vô tình biến những vựa thảo quả của Việt Nam thành đích nhắm săn lùng gắt gao của giới buôn chuyến.

Động lực tăng trưởng từ thói quen tiêu dùng mới

Sức nóng của loại gia vị này không phải là một hiện tượng bộc phát nhất thời. Giới kinh doanh phân tích rằng nhu cầu tiêu thụ thảo quả trên toàn châu Á đang bứt tốc trở lại, đặc biệt nhắm vào phân khúc thực phẩm chế biến sẵn, gia vị tẩm ướp cao cấp và ngành công nghiệp chiết xuất dược liệu tự nhiên.

Khác với các loại trái cây ăn tươi, người dùng phải đập vỡ lớp vỏ cứng để lấy phần hạt thơm nồng bên trong làm nguyên liệu chế biến món ăn. Dưới lăng kính của y học cổ truyền, hạt thảo quả mang vị cay, tính ấm, sở hữu dược tính hỗ trợ tiêu hóa, trị cảm lạnh và khử mùi hiệu quả. Những nghiên cứu khoa học hiện đại càng củng cố thêm giá trị của mặt hàng này khi chỉ ra hàng loạt đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, mở ra một hướng đi bền vững cho nền nông nghiệp dưới tán rừng.