2 quán ăn trong danh sách Michelin bị xử phạt

Những ngày qua, lực lượng chức năng tăng cường kiểm tra, phát hiện, xử lý các trường hợp mất vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mới đây, UBND phường Hoàn Kiếm (Hà Nội) đã công bố quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với 14 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn do không bảo đảm quy định về an toàn thực phẩm. Đáng chú ý, trong danh sách này xuất hiện 2 cơ sở ẩm thực quen thuộc với cả thực khách trong nước lẫn quốc tế, từng được Michelin Guide vinh danh ở hạng mục Bib Gourmand.

Đó chính là Phở Tư Lùn (34 Ấu Triệu) và Mr. Bảy Miền Tây (79 Hàng Điếu). Đây đều là những quán ăn lâu năm, có tiếng tại khu vực phố cổ Hà Nội và thường xuyên thu hút đông đảo khách ghé thăm.

Theo đó, Phở Tư Lùn bị xử phạt 4 triệu đồng vì hành vi bày bán, bảo quản thực phẩm trên thiết bị và dụng cụ không đáp ứng yêu cầu vệ sinh theo quy định.

Trong khi đó, Mr. Bảy Miền Tây bị phạt 8 triệu đồng do 2 vi phạm là hệ thống thoát nước thải khu vực bếp không được che chắn kín và để côn trùng, động vật gây hại xâm nhập vào nơi chế biến, lưu trữ thực phẩm.

Phở Tư Lùn được biết đến là một trong những hàng phở gia truyền lâu đời của Hà Nội. Quán ăn này có lịch sử hơn 80 năm gìn giữ hương vị truyền thống. Điểm đặc trưng của quán nằm ở nồi nước dùng mang phong cách riêng, thiên về vị nước mắm kết hợp gừng nướng, tạo nên vị thanh nhẹ nhưng vẫn đậm đà và có chiều sâu. Hiện nay, giá phở của quán từ 55.000 đồng/tô trở lên. Quán mở cửa từ 6h30 đến 10h sáng hằng ngày, phục vụ các lựa chọn quen thuộc như tái, chín, nạm gầu và sốt vang.

Quán ăn Mr. Bảy Miền Tây cũng là địa chỉ quen thuộc với người yêu ẩm thực. Đây là địa chỉ đã hoạt động hơn một thập kỷ và từng được Michelin Guide xướng tên trong danh sách Bib Gourmand - hạng mục dành cho những quán ăn có chất lượng tốt với mức giá hợp lý.

Không gian quán tuy nhỏ nhưng luôn nhộn nhịp nhờ món bánh xèo vàng ươm, lớp vỏ giòn rụm cùng phần nhân đa dạng. Với những thực khách lần đầu trải nghiệm, nhân viên có thể giao tiếp bằng tiếng Anh và hướng dẫn chi tiết cách cuốn bánh xèo với rau sống, các loại thơm, gói trong bánh tráng rồi chấm cùng nước mắm chua ngọt trước khi thưởng thức. Bên cạnh bánh xèo, thực đơn của quán còn có lẩu, nem cuốn, bún và nhiều món nướng phong phú.