Độc lạ món 'Phở làm từ cá' mang về hàng triệu USD cho Vĩnh Hoàn (VHC)

Theo Báo cáo thường niên năm 2025, ở mảng các sản phẩm giá trị gia tăng từ cá, Vĩnh Hoàn đã phát triển thành công sản phẩm mang tên thương mại Protein Pho Fusion. Đây là sự kết hợp giữa công nghệ sản xuất surimi cá, tận dụng tối ưu từ sản phẩm phụ và sợi phở truyền thống của Việt Nam. Mức độ đổi mới của sản phẩm này được ghi nhận trên thị trường quốc tế khi lọt vào vòng chung kết của giải thưởng Seafood Excellence Asia 2025 vào tháng 9 vừa qua.

Về mặt hiệu quả kinh doanh, sự ra mắt của các dòng sản phẩm mới đã đóng góp trực tiếp vào tổng trị giá xuất khẩu các sản phẩm giá trị gia tăng từ cá của Vĩnh Hoàn, đạt mốc 5,2 triệu USD trong năm 2025. Theo báo cáo, mảng kinh doanh này đang đón nhận nhiều tín hiệu tích cực từ các thị trường mới ở Châu Á như Singapore, Hàn Quốc, Nhật Bản và Indonesia.

Trong định hướng tương lai, doanh nghiệp cho biết các sản phẩm chế biến từ surimi cá tra như phở mì "protein", thanh giả cua và chả sẽ tiếp tục là động lực tăng trưởng chính của nhóm sản phẩm giá trị gia tăng trong năm 2026 và các năm tiếp theo.

Không dừng lại ở thực phẩm, Vĩnh Hoàn lấn sân vào mảng công nghệ sinh học thông qua thương hiệu Vinh Wellness bằng cách áp dụng mô hình kinh tế tuần hoàn.

Thay vì xem mỡ, da, đầu và xương cá là chất thải, công ty chuyển hóa chúng thành collagen và gelatin. Từ nguồn nguyên liệu này, hệ sinh thái sản phẩm chăm sóc sức khỏe ăn liền được phát triển, tiêu biểu là Kẹo gummies collagen tripeptide được giới thiệu là giải pháp làm đẹp và thanh gel năng lượng bổ sung collagen hướng tới phân khúc thể thao.

Năm 2025, nhóm sản phẩm Vinh Wellness mang về tổng doanh thu 30 triệu USD. Dù doanh thu mảng collagen có sự điều chỉnh giảm nhẹ 3% so với năm 2024 trong bối cảnh áp lực cạnh tranh về giá trên toàn cầu, nhưng tổng sản lượng tiêu thụ vẫn duy trì đà tăng trưởng ổn định. Thị trường xuất khẩu chính của collagen và gelatin là Châu Âu, trong khi đó thị trường Mỹ cũng ghi nhận tăng trưởng tích cực.

Vĩnh Hoàn đang liên tục mở rộng mạng lưới đối tác và quy mô sản xuất. Tháng 1/2025, Vinh Wellness ký Biên bản Hợp tác (MOU) với NewTree nhằm đưa dòng sản phẩm collagen thâm nhập thị trường Hàn Quốc và châu Âu.

Đáng chú ý, vào ngày 08/12/2025, công ty đã thành lập Nhà máy chế biến và sản xuất kẹo Vinh Wellness dưới hình thức liên doanh chiến lược với đối tác nước ngoài. Cơ sở sản xuất này dự kiến đi vào hoạt động năm 2027 với công suất ban đầu 150 tấn/năm. Nhà máy sẽ tập trung sản xuất các ứng dụng mới của collagen, gelatin cá, kết hợp với trái cây sấy thăng hoa phủ sô-cô-la.