Phát hiện hơn 65 tấn thịt bò giả, thịt ngâm hóa chất: Khởi tố Nguyễn Văn Thái SN 1987 và đồng phạm

Ngày 11/5, Cơ quan Cảnh sát điều tra Công an TP. HCM (Phòng Cảnh sát kinh tế) cho biết đã khởi tố bị can, bắt tạm giam Nguyễn Văn Thái (SN 1987, ngụ tại phường Bình Trị Đông) và Nguyễn Văn Thắng (SN 1990, ngụ tại phường Trung Mỹ Tây) để điều tra về tội “Vi phạm quy định về an toàn thực phẩm”.

Theo cơ quan điều tra, từ năm 2024 đến nay, Nguyễn Văn Thái (cầm đầu) thu mua thịt đùi heo nái với giá khoảng 110.000 đồng/kg rồi đưa về nhà riêng tại phường Bình Trị Đông để sơ chế, cắt thành các miếng nhỏ khoảng 200 gram.

Sau đó, số thịt này được ngâm trong dung dịch pha hóa chất sodium metabisulphite nhằm giảm mùi thịt heo và thay đổi trạng thái thịt. Tiếp theo, các đối tượng sử dụng máy cắt để thái lát mỏng rồi tiếp tục ngâm với huyết heo nhằm tạo màu sắc giống thịt bò trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ với giá khoảng 150.000 đồng/kg.

Ngoài việc làm giả thịt bò từ thịt heo, Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh giá rẻ rồi ngâm trong dung dịch chứa sodium metabisulphite để thịt có màu tươi hơn và kéo dài thời gian bảo quản. Sau đó, số thịt này được bán ra thị trường với giá khoảng 180.000 đồng/kg.

Với thủ đoạn trên, mỗi ngày Thái đưa ra thị trường khoảng 140kg thịt bò giả và khoảng 120kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất. Toàn bộ số hàng được trực tiếp tiêu thụ tại khu vực chợ Cầu thuộc phường Đông Hưng Thuận và chợ Tân Trụ thuộc phường Tân Sơn.

Ngoài ra, từ tháng 2/2026, Nguyễn Văn Thái thuê thêm Nguyễn Văn Thắng tham gia hoạt động sản xuất và buôn bán thịt bò giả, thịt bò chứa chất cấm.

Làm việc với cơ quan điều tra, cả Thái và Thắng đều thừa nhận hành vi sản xuất thịt bò giả. Hai đối tượng khai biết rõ sodium metabisulphite là hóa chất không được phép sử dụng trong chế biến thịt heo và thịt bò, nhưng do lợi nhuận cao nên vẫn thực hiện hành vi vi phạm.

Theo lời khai của Nguyễn Văn Thái, từ năm 2024 đến nay, đối tượng đã đưa ra thị trường tiêu thụ hơn 15 tấn thịt bò giả và hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, thu lợi hơn 9 tỷ đồng.

Cơ quan chức năng cho biết sodium metabisulphite là phụ gia thực phẩm thường được sử dụng với vai trò chất bảo quản và chống oxy hóa, tuy nhiên không được phép dùng trong sản xuất, chế biến các sản phẩm thịt heo và thịt bò.

Hiện Phòng Cảnh sát kinh tế Công an TP. HCM đang tiếp tục mở rộng điều tra vụ án, làm rõ hành vi sản xuất, buôn bán thịt bò giả cũng như trách nhiệm của các tổ chức, cá nhân có liên quan để xử lý theo đúng quy định pháp luật.