Từng được xem là biểu tượng của thực phẩm “cao cấp”, loại cá này giờ trở thành mặt hàng ngày càng phổ biến trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt ở các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM.
Giá chỉ vài chục nghìn đồng, phổ biến ở Việt Nam nhưng loại cá này được chuyên gia Mỹ xếp trên cá hồi nhờ giàu omega-3, an toàn, tốt cho tim mạch, xương khớp và não bộ.
Không phải cá hồi, hai loại cá bán đầy chợ truyền thống với giá mềm hơn nhiều mới đang dẫn đầu về hàm lượng omega 3, dưỡng chất quan trọng cho tim mạch và trí não.
Giàu protein, ít béo và chứa nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe, thực phẩm này được Mỹ đánh giá có giá trị dinh dưỡng vượt cá hồi, trong khi ở Việt Nam lại là món ăn bình dân quen thuộc.
Khác với cá hồi thường phải nhập khẩu với giá cao, cá thu là loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Cá thu Việt Nam có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, ít mỡ và giàu dưỡng chất.
Kim ngạch nhập khẩu thủy sản ngoại của Việt Nam trong 10 tháng qua tăng hơn 30% so với cùng kỳ năm ngoái và là mức tăng cao nhất từ trước tới nay.
Nếu trước đây cá hồi thường được nhắc đến như “ngôi sao” trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì các chuyên gia cho rằng cá thu – loại cá quen thuộc trong bữa cơm người Việt – lại là lựa chọn không kém phần tuyệt vời, thậm chí còn phù hợp hơn với người sau tuổi 50.
Loại cá này có giá trị dinh dưỡng đặc biệt phù hợp với nhu cầu bảo tồn cơ bắp, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ trí nhớ ở nhóm tuổi trên 40–50.
Đây là loài cá rất phổ biến tại Việt Nam do giá cả phải chăng, dễ tìm mua và có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách dùng hạt chia hợp lý.
