Căng thẳng Bắc Kinh – Tokyo tiếp tục nóng lên sau phát biểu của Thủ tướng Nhật Bản Sanae Takaichi về vấn đề Đài Loan (Trung Quốc), kéo theo loạt biện pháp trả đũa từ Trung Quốc.
Khác với cá hồi thường phải nhập khẩu với giá cao, cá thu là loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Cá thu Việt Nam có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, ít mỡ và giàu dưỡng chất.
Mỹ hiện là thị trường trọng điểm đóng góp hơn 46 triệu USD trong 9 tháng đầu năm, tương đương gần 80% tổng kim ngạch xuất khẩu sản phẩm.
Dù có ngoại hình kỳ lạ và cái tên nghe khá dữ dằn, nhưng loại hải sản này lại được thực khách ưa chuộng bởi có thể chế biến thành nhiều món ngon, với vị giòn sần sật chẳng khác gì bào ngư.
Nếu trước đây cá hồi thường được nhắc đến như “ngôi sao” trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì các chuyên gia cho rằng cá thu – loại cá quen thuộc trong bữa cơm người Việt – lại là lựa chọn không kém phần tuyệt vời, thậm chí còn phù hợp hơn với người sau tuổi 50.
Loại cá này có giá trị dinh dưỡng đặc biệt phù hợp với nhu cầu bảo tồn cơ bắp, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ trí nhớ ở nhóm tuổi trên 40–50.
Trong số 23 nghề cá được đánh giá, NOAA chỉ công nhận 11 nghề cá của Việt Nam đáp ứng tiêu chuẩn.
Dù có giá gần 1 triệu đồng mỗi kg, loại hải sản “chanh sả” này vẫn trong tình trạng cháy hàng khi khách phải đặt trước nhiều ngày mới có thể thưởng thức.
Thân dẹt, thịt trắng ngọt, ít xương dăm và dễ chế biến, cá chim từng là món cá bình dân của ngư dân ven biển, nay trở thành đặc sản được nhiều nhà hàng hải sản đưa vào thực đơn.
Các doanh nghiệp Thái Lan đang tích cực tìm kiếm nguồn cung chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu của họ.
