Không ồn ào như tôm hùm hay cua biển, loài cá này từng xuất hiện đầy trong bữa cơm ngư dân miền Trung. Thế nhưng vài năm trở lại đây, cá lá tre bất ngờ “đổi phận”, trở thành đặc sản hiếm của Quảng Trị, được dân sành ăn ráo riết tìm mua với mức giá không hề rẻ.
Công việc chuẩn bị cá chép đỏ cúng ông Công, ông Táo ngày 23 tháng Chạp ở xã Vĩnh Hưng, tỉnh Phú Thọ bắt đầu nhộn nhịp. Từ sáng sớm, người dân tất bật kéo lưới, phân loại, đóng gói cá để kịp cung ứng ra thị trường. Sắc đỏ rực rỡ phủ kín ao làng, hòa cùng nhịp lao động khẩn trương, tạo không khí rộn ràng báo hiệu Tết Nguyên đán đang đến rất gần.
Cá đé là loài cá biển quen thuộc, được nhiều gia đình Việt ưa chuộng nhờ vị ngọt tự nhiên, dễ chế biến và giàu giá trị dinh dưỡng.
Nguồn cung từ vùng nuôi và nhập khẩu đồng loạt thu hẹp trong khi nhu cầu xuất khẩu tăng mạnh đang đẩy giá tôm hùm bông tại TP.HCM lên mức cao nhất trong nhiều năm.
Việt Nam nổi lên như nguồn cung hưởng lợi nhất khi Trung Quốc nhập hơn 17.365 tấn sản phẩm này của Việt Nam.
Căng thẳng Bắc Kinh – Tokyo tiếp tục nóng lên sau phát biểu của Thủ tướng Nhật Bản Sanae Takaichi về vấn đề Đài Loan (Trung Quốc), kéo theo loạt biện pháp trả đũa từ Trung Quốc.
Khác với cá hồi thường phải nhập khẩu với giá cao, cá thu là loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Cá thu Việt Nam có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, ít mỡ và giàu dưỡng chất.
Mỹ hiện là thị trường trọng điểm đóng góp hơn 46 triệu USD trong 9 tháng đầu năm, tương đương gần 80% tổng kim ngạch xuất khẩu sản phẩm.
Dù có ngoại hình kỳ lạ và cái tên nghe khá dữ dằn, nhưng loại hải sản này lại được thực khách ưa chuộng bởi có thể chế biến thành nhiều món ngon, với vị giòn sần sật chẳng khác gì bào ngư.
Nếu trước đây cá hồi thường được nhắc đến như “ngôi sao” trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì các chuyên gia cho rằng cá thu – loại cá quen thuộc trong bữa cơm người Việt – lại là lựa chọn không kém phần tuyệt vời, thậm chí còn phù hợp hơn với người sau tuổi 50.
