Thứ quả rẻ tiền người Việt ăn hằng ngày, hóa ra lại mang danh 'nhân sâm của người nghèo'

Loài dây leo quen thuộc nhưng không hề tầm thường

Mướp là cây thân leo, thân có góc cạnh, màu lục nhạt, lá to với đường kính từ 15–25cm, mặt lá ráp, mép có răng cưa. Hoa mướp màu vàng, hoa đực mọc thành chùm, hoa cái mọc đơn lẻ, quả có dạng hình trụ hoặc hình thoi.

Nhờ dễ trồng, sinh trưởng nhanh và cho quả quanh năm, mướp trở thành loại rau phổ biến ở hầu hết các vùng nông thôn và đô thị Việt Nam.

Không phải ngẫu nhiên mướp được gán cho danh xưng này. Theo Đông y, mướp có vị ngọt, tính mát, tác động tích cực đến nhiều cơ quan trong cơ thể. Dân gian từ lâu xem mướp là loại thực phẩm vừa ăn vừa dưỡng, giúp giải nhiệt, làm mát cơ thể, đặc biệt phù hợp với khí hậu nóng ẩm.

Dù giá thành thấp, nhưng giá trị dinh dưỡng của mướp không hề kém cạnh nhiều loại thực phẩm đắt tiền.

Giá rẻ nhưng lợi ích “đắt giá” cho sức khỏe

Mướp chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B, kali, canxi cùng các hợp chất chống oxy hóa tự nhiên. Nhờ đó, loại quả này giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, giảm đầy hơi và cảm giác nặng bụng.

Với những người hay bị nóng trong, nổi mụn hoặc ăn uống thất thường, mướp được xem là lựa chọn đơn giản nhưng hiệu quả để cân bằng cơ thể.

Chỉ với vài nghìn đồng, người nội trợ đã có thể mua một quả mướp đủ nấu canh cho cả gia đình. Nhờ khả năng thanh lọc nhẹ nhàng, mướp giúp gan và thận hoạt động thuận lợi hơn, đặc biệt phù hợp với người cao tuổi hoặc người thường xuyên ăn nhiều dầu mỡ.

Mướp cũng là thực phẩm ít năng lượng, không gây tăng cân, rất phù hợp với người ăn kiêng hoặc mong muốn giữ dáng.

Trong dân gian, mướp còn được dùng để làm dịu cổ họng, hỗ trợ giảm ho, nhất là khi chế biến thành các món canh thanh đạm. Dù không phải là thuốc đặc trị, mướp giúp cơ thể dễ chịu hơn trong những ngày nắng nóng hoặc khi mệt mỏi.

Không chỉ phần quả, xơ mướp sau khi phơi khô còn được tận dụng làm đồ dùng sinh hoạt như rửa bát, lọc nước. Hoa mướp, lá mướp và quả mướp đều có giá trị sử dụng riêng trong đời sống.

Mướp có tính linh hoạt cao trong ẩm thực: canh mướp nấu mồng tơi, mướp nấu cua, mướp xào trứng, mướp nhồi thịt, mướp xào tôm… Mỗi món đều dễ ăn, thanh nhẹ, không kén người.