Không phải những loại hải sản đắt tiền, cá trích và cá mòi – hai cái tên quen thuộc trong bữa cơm người Việt – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ hàm lượng omega-3, vitamin và khoáng chất dồi dào. Điều đáng nói, cả hai đều có giá khá rẻ, dễ mua ở hầu hết các chợ truyền thống.
Tại Việt Nam, các loại cá này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có giá thành phù hợp, dễ mua và thuận tiện trong chế biến.
Không phải sữa hay phô mai, một loại cá bình dân quen mặt ở chợ Việt mới là “kho canxi” thực thụ. Với hàm lượng canxi vượt trội, giàu omega-3 và vitamin D, cá mòi được giới dinh dưỡng đánh giá là thực phẩm vàng cho xương khớp nhưng lại thường bị người tiêu dùng ngó lơ.
Giá chỉ vài chục nghìn đồng, phổ biến ở Việt Nam nhưng loại cá này được chuyên gia Mỹ xếp trên cá hồi nhờ giàu omega-3, an toàn, tốt cho tim mạch, xương khớp và não bộ.
Trong khi cá hồi, cá thu hay cá ngừ thường được ưa chuộng nhờ hàm lượng omega-3 cao, ít ai biết rằng cá mè – loại cá nước ngọt quen thuộc, giá rẻ ở Việt Nam – lại sở hữu nguồn omega-3 EPA, DHA dồi dào, thậm chí tương đương nhiều loài cá biển cỡ trung.
Khác với cá hồi thường phải nhập khẩu với giá cao, cá thu là loại hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Cá thu Việt Nam có thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, ít mỡ và giàu dưỡng chất.
Nếu trước đây cá hồi thường được nhắc đến như “ngôi sao” trong chế độ dinh dưỡng lành mạnh thì các chuyên gia cho rằng cá thu – loại cá quen thuộc trong bữa cơm người Việt – lại là lựa chọn không kém phần tuyệt vời, thậm chí còn phù hợp hơn với người sau tuổi 50.
Loại cá này có giá trị dinh dưỡng đặc biệt phù hợp với nhu cầu bảo tồn cơ bắp, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ trí nhớ ở nhóm tuổi trên 40–50.
Đây là loài cá rất phổ biến tại Việt Nam do giá cả phải chăng, dễ tìm mua và có thể chế biến thành nhiều món ngon.
Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách dùng hạt chia hợp lý.
