Miền Tây Nam Bộ mỗi mùa nước nổi không chỉ mang về phù sa mà còn mang theo vô vàn sản vật độc đáo. Trong số những loài cá theo con nước tràn về, có một cái tên từng khiến nhiều người e dè vì ngoại hình xấu xí và danh tiếng “kẻ xâm lấn”, nhưng nay lại trở thành món ăn được săn tìm tại các chợ quê và điểm du lịch – đó là cá lau kiếng.
Anh Trần Thanh Phong là một nông dân trẻ ở Tân Xuân, tỉnh Vĩnh Long (trước đây là tỉnh Bến Tre) đã mạnh dạn từ bỏ hơn vài ha ruộng lúa để chuyển đổi sang canh tác rau đắng, một loại đặc sản có nguồn gốc từ Nhật Bản và được áp dụng trồng thành công tại đất Bến Tre, giúp gia đình anh thu nhập ổn định.
Từ thứ cây dại mọc đầy ao hồ, đồng trũng, mã thầy đang “đổi phận” ngoạn mục nhờ vị giòn ngọt, mát lành và giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ xuất hiện dày đặc trong các món chè, món giải nhiệt, loại củ này còn trở thành cây trồng mang lại thu nhập ổn định cho nhiều địa phương.
Bưởi Diễn vào vụ, giá giảm sâu khiến nhiều điểm bán trên vỉa hè Hà Nội treo biển bán theo bao, thu hút người mua nhưng cũng đặt ra câu hỏi về chất lượng sản phẩm.
Không phổ biến như cá trắm, cá chép hay cá rô phi, cá quế đang trở thành đặc sản được nhiều thực khách săn tìm. Với giá bán dao động 180.000–200.000 đồng/kg, loại cá này được đánh giá cao nhờ thịt dày, thơm, vị ngọt lạ và đặc biệt khó nuôi trong điều kiện khí hậu nóng.
Không phổ biến như hạt tiêu hay mắc khén, hạt dổi rừng chinh phục giới sành ăn bằng mùi thơm cay nhẹ rất riêng. Từ loại hạt từng bị bỏ quên dưới gốc cây, dổi rừng nay được ví như “vàng đen” của núi rừng, có tiền chưa chắc mua được hàng ngon.
Ốc núi đá – loài ốc chỉ xuất hiện chớp nhoáng sau những cơn mưa rừng ở Ninh Bình – từng là món ăn dân dã của người địa phương, nay đã “lên đời” thành đặc sản được thực khách thành phố săn lùng. Khó bắt, sản lượng ít, hương vị lạ miệng khiến giá ốc núi luôn ở mức cao, có thời điểm chạm ngưỡng 150.000 đồng/kg.
Theo con nước tràn đồng sau mỗi vụ gặt, nhiều nông dân miền Tây lại lặng lẽ mưu sinh trong đêm bằng nghề bắt nhái, làm cá khô. Từ những cánh đồng xã An Cư (An Giang) đến làng nghề cá khô Trần Đề (tỉnh Sóc Trăng cũ, nay là TP Cần Thơ), con nhái đồng phơi khô, mớ cá phơi nắng không chỉ mang hương vị quê nhà mà còn đem lại nguồn thu ổn định cho người ...
Từng mọc dại, ít người để ý, hạt bí mèo đen nay trở thành đặc sản được người thành phố săn lùng mỗi dịp Tết nhờ vị béo bùi, thơm ngậy và nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên.
Với sắc đỏ hiếm có từ vỏ đến ruột, thời gian trưng bày dài và giá có thể lên tới 2 triệu đồng/quả, đặc sản xứ Thanh này đã và đang khẳng định vị thế trong phân khúc quà biếu cao cấp.
