Trong kho tàng đặc sản đồng quê Việt Nam, bên cạnh cua đồng, cá rô hay cá trê, còn có một loài giáp xác độc đáo mang tên đam đồng (hay còn gọi là rạm đồng).
Từng là món ăn dân dã gắn bó với người dân quê trong những năm tháng khó khăn, nay đọt choại đã bước lên bàn tiệc nhà hàng cao cấp, trở thành đặc sản "gây thương nhớ" cho thực khách.
Nông dân Long An trồng loại lúa có dáng cao gấp đôi thường, tên gọi rất miễu miều cho ra gạo đặc sản nức tiếng cả nước.
Thoạt nhìn tưởng là món ăn bình thường, nhưng lại được ví như những “viên ngọc trai đen” đắt giá, chỉ dành cho giới siêu giàu trên thế giới.
Từng là món ăn gắn liền với bữa cơm nghèo, cá sặc rằn nay đã "lên đời" thành đặc sản được săn đón. Hiện trên thị trường, cá sặc rằn khô có giá lên tới 400.000 đồng/kg.
Từ món rau dân dã nơi thôn quê, rau bí nay trở thành đặc sản được người thành phố ưa chuộng, xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn để phục vụ thực khách.
Nhắc tới rau mùa mưa, nhiều người thường nghĩ ngay tới rau muống, rau rút hay ngó sen. Thế nhưng, có một loại rau mộc mạc, gắn liền với ký ức đói nghèo của người nông thôn, nay lại trở thành đặc sản được săn tìm ở chốn thị thành, đó là bồng khoai.
Từng chỉ là loại rau dại, thi thoảng được ngắt về nấu canh trong bữa cơm đạm bạc ở quê, rau nhái nay đã trở thành đặc sản lạ miệng, xuất hiện trong các nhà hàng và trên bàn ăn của nhiều gia đình thành phố.
Ngày trước, cá cơm trỏng thường xuyên có mặt trong bữa cơm đạm bạc của những gia đình nghèo. Khi ăn không hết, người ta đem phơi khô để dành cho mùa mưa bão. Thế nhưng, nay cá cơm trỏng đã 'lên đời' thành đặc sản, được thực khách sành ăn ở thành phố săn tìm.
Từ loài cây rừng mọc hoang dại, rau sắng nay trở thành món ngon đắt đỏ, được người thành phố săn lùng mỗi độ xuân về nhờ hương vị ngọt bùi, thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao.
