Từng bị xem là cỏ hoang mọc vô tội vạ, bồn bồn nay lại “lột xác” thành đặc sản trứ danh miền Tây, gây thương nhớ bởi vị giòn mát, chua dịu và ăn hoài không ngán.
Đặc sản này lại có tính mùa vụ, phần lớn được khai thác thủ công theo nghề truyền thống nên càng khan hiếm.
Miền Tây sông nước không chỉ níu chân du khách bằng những cánh đồng xanh bát ngát, mà còn quyến rũ bởi vô vàn đặc sản dân dã, trong đó trái bần là cái tên không thể bỏ qua.
Từng là loại trái mọc hoang ven sông rạch, cà na nay đã trở thành sản phẩm đặc sản của miền Tây, không chỉ níu chân du khách mà còn góp phần mang lại nguồn thu nhập cho bà con nơi đây.
Từ loại rau dân dã từng không ai ngó ngàng, năn bộp nay vươn lên thành đặc sản miền Tây, được rao bán trên chợ mạng với giá tới 120.000 đồng/kg.
Một thời bị “ghẻ lạnh”, thậm chí dùng làm phân bón hay trồng để lấy bóng mát, quả lêkima nay đang dần “lột xác” trở thành đặc sản được săn đón tại các thành phố lớn và cả thị trường quốc tế.
Mộc nhĩ, còn gọi là nấm mèo hay nấm tai mèo, từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong đời sống ẩm thực Việt Nam. Không chỉ dân dã, dễ chế biến, loại nấm này còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Sở hữu hình dáng lạ mắt, thịt ngọt chắc và hương vị độc đáo, cua da được xem là đặc sản hiếm có, giá đắt đỏ nhưng vẫn khiến người thành phố săn lùng.
Trong kho tàng đặc sản đồng quê Việt Nam, bên cạnh cua đồng, cá rô hay cá trê, còn có một loài giáp xác độc đáo mang tên đam đồng (hay còn gọi là rạm đồng).
Từng là món ăn dân dã gắn bó với người dân quê trong những năm tháng khó khăn, nay đọt choại đã bước lên bàn tiệc nhà hàng cao cấp, trở thành đặc sản "gây thương nhớ" cho thực khách.
